Convegno “Il gusto della prevenzione” e Workshop “L’extravergine non ha prezzo!”

Il Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Bologna, in collaborazione con Ser.In.Ar., AIMAD (associazione che persegue finalità di carattere sociale e di solidarietà civile) e la Fondazione Cassa di Risparmio di Bologna, organizza il giorno 5 ottobre 2010 presso il Centro Polifunzionale “Ex Macello”, in Via Mulini n. 25 a Cesena, un convegno sulla prevenzione primaria del cancro al colon-retto (ore 9-12,30) ed un workshop sulla qualità e il prezzo dell’olio extravergine di oliva (ore 18-21,00).

La partecipazione ad entrambe le iniziative è gratuita.

Importante appuntamento il giorno 5 ottobre 2010 presso il Centro Polifunzionale “Ex Macello”, in Via Mulini n. 25 a Cesena, per due eventi di divulgazione scientifica delle attività di ricerca del Dipartimento di Scienze degli Alimenti, organizzati in collaborazione con Ser.In.Ar., AIMAD, associazione che persegue finalità di carattere sociale e di solidarietà civile e la Fondazione Cassa di Risparmio di Bologna, che ha finanziato il progetto di “Prevenzione primaria dei tumori del colon-retto”:

  • Convegno “Il gusto della prevenzione. Rapporto tra alimenti e cancro al colon-retto” (dalle ore 9 alle ore 12,30)
  • Workshop “L’extravergine non ha prezzo! Insegnare l’olio: dai laboratori di assaggio al consumatore” (dalle ore 18 alle ore 21,00).

Gli alimenti saranno il filo conduttore della giornata sul piano della scelta, delle abitudini e della qualità nota e non nota al consumatore. Al mattino sarranno affrontati argomenti legati allo stile di vita e alle linee guida di prevenzione alimentare e non alimentare, mentre nel tardo pomeriggio si discuterà di qualità dell’olio, analisi sensoriale e si potranno apprendere le regole di base per l’assaggio.

Dalla sezione allegati di questa pagina è possibile scaricare i programmi del convegno e del workshop.

La partecipazione ad entrambe le iniziative è gratuita. Per la registrazione e per il ritiro del materiale didattico si prega di inviare conferma di partecipazione (specificando l’evento) all’indirizzo e-mail sara.barbieri@unibo.it.

Workshop CS [9 kB] Convegno CS [9 kB] Workshop Programma [213 kB] Convegno Programma [219 kB] Convegno/Workshop programma [358 kB]